Пасха в ресторанах Meat_Coin
К Пасхе 2026 рестораны Meat_Coin представляют собственный панеттоне - изделие, в котором уважение к традициям сочетается с вниманием к продукту и ресторанной подачей.
В Meat_Coin мы бережно относимся к культурному наследию разных стран, поэтому в этом сезоне обращаемся к итальянской классике, переосмысливая её в рамках нашей кухни. Панеттоне становится не просто праздничной выпечкой, а гастрономическим жестом - тонким, выразительным и наполненным смыслом.
В основе итальянская мука для панеттоне, которая формирует воздушную, почти шелковистую текстуру теста. В сочетании с фермерским молоком, мягкой водой, натуральным сахаром и свежими домашними яйцами она раскрывается в нежной, насыщенной структуре. Сливочное масло и капли алтайского мёда добавляют глубину и мягкую сладость, создавая округлый вкус без излишней тяжести. Цедра лимона и апельсина, кардамон и щепотка соли выстраивают ароматический профиль: цитрусовый, тёплый, с лёгкой пряной нотой. Ключевой элемент - 16-летняя закваска, которая формирует сложную структуру и придаёт тесту характерную глубину вкуса. Изюм, предварительно вымоченный в тёмном выдержанном роме, впитывает ароматы специй и фруктов, добавляя мягкую терпкость и насыщенность. Финальный акцент - итальянские апельсиновые цукаты, которые придают десерту яркость и завершённость.
Панеттоне подаётся к праздничному столу в специальной упаковке, вдохновлённой эстетикой модных домов и традиционными орнаментами. Это не просто упаковка, а полноценный элемент впечатления: графика, фактуры и детали делают панеттоне частью праздничного стола или изысканным подарком, который хочется вручить близким.
Панеттоне от Meat_Coin - это десерт, в котором соединяются традиция, ремесло и современная эстетика.
Доступно к заказу во всех ресторанах Meat_Coin в Москве и Санкт-Петербурге с 9 апреля.
Ресторан Meat_Coin
Адрес: Санкт-Петербург, Приморское шоссе, 466
График работы: Пн-Чт, Вс 11:00-23:00
Пт, Сб 11:00-01:00
Телефон: +7 (812) 240-66-66
Ресторан Meat_Coin
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 4
График работы: 12:00 – 01:00
Телефон: +7 (812) 418-28-28
Ресторан Meat_Coin
Адрес: Москва, Смоленская пл., 5
График работы: 12:00 – 00:00
Телефон: +7 (499) 394-64-64